Café: la más grande adicción

Éste ES el documental del café. Como dice Melcochita: No lo vean.

Visto en @Capuccinoproductions. Vía Microsiervos y Grey's Blog.

Elaboración del té

Yo siempre me había preguntado cuál era la diferencia entre uno u otro té, si se supone que provienen de las mismas hojas. Bueno, me acabo de encontrar una ilustración en la que explica que la diferencia radica en la manera de procesar dichas hojas de té. No sabía que el proceso de elaboración del té requería tantos pasos y podía ser tan complicado. Todos los días se aprende algo nuevo. Hacer clic en la imagen para agrandar.

Vía DataViz.

Perú: país culinario y desnutrido

Entrevista de la PUCP a Mauricio Fernandini, Pedro Francke y Norma Correa, a propósito del Día Mundial de la Alimentación.

Vía Homo Economicus.

¿Qué países comen más carne?

Imagen: GOOD

Se dice que cuanto más rico es alguien, más carne come. No sé qué tan cierta sea esta frase, pero al parecer sí existe una correlación directa entre el estado económico y el consumo de la carne. Lo que sí es claro y cierto es que en los países ricos se consume más carne que en los países pobres por razones netamente económicas (la carne cuesta). La diferencia en el consumo de la carne entre países ricos y pobres es realmente asombrosa. Véanlo en esta infografía.

En Perú se come muy bien

Si hay algo que los peruanos sabemos hacer bien, es comer. Y vaya que sí lo hacemos muy bien. Eso quedó demostrado en la última Feria Gastronómica Internacional Mistura 2009 organizada por el reconocido chef peruano Gastón Acurio e inaugurada por el mismo Presidente de la República Alan García.

Los asistentes no solamente pudieron degustar una muestra de la gran diversidad de platos preparados con lo que la tierra y el mar ofrece, sino también asistir a exposiciones, conferencias, espectáculos y concursos.

Si la primera versión del evento (Mistura 2008) superó totalmente las espectativas iniciales de 50.000 asistentes, esta segunda versión fue muchísimo más exitosa que la anterior: Mistura 2009 reunió a casi 150.000 personas. El Parque de la Exposición se quedó chico ante tal convocatoria. Defensa Civil solo podía permitir 25.000 personas en el recinto, razón por la cual se formaron larguísimas colas en la entrada y, lamentablemente, muchos se quedaron con las ganas de entrar.

Cuatro días (del jueves 24 al domingo 27 de septiembre) debía durar el evento; pero al finalizar el tercer día, ya se había acabado gran parte de la comida que se tenía preparada para los cuatro días, porque aparte de comer rico, los peruanos también comen bastante (bien taipá según la jerga popular). Gastón Acurio tuvo que pedirle a la gente que no viniera el domingo porque ya se habían agotado las entradas, pero la gente igual vino ese día.

Quedan muchas cosas por mejorar en la organización del evento del próximo año. Gastón Acurio afirma que Mistura 2010 sea más democrático, más grande y más inclusivo. Por el bien del país y de los buenos comensales, esperemos que así sea. Pues todo apunta a que la gastronomía peruana será el próximo boom en los años venideros.

Vean a continuación la carta (o mejor dicho, email) que Gastón Acurio envió al blog Café Taipa y la entrevista que concedió al finalizar el evento:

La mafia de la comida rápida

Les presento a la mafia de la comida rápida estadounidense. Debido a sus afanes imperialistas, sus miembros hace rato que han expandido sus dominios e influencias en varios países del mundo. Su objetivo: llenar de comida chatarra a todo lugar donde llegan. Pueden llegar a ser peligrosos para su salud; por lo tanto, tomen sus precauciones si los ven.

Vía digg

El imperio de la Inca

Hace algún tiempo atrás me encontré con este interesante reportaje de Etiqueta Negra que narra, describe, comenta y documenta algo que a los peruanos nos llena de orgullo cada vez que oímos de ella. Me refiero a la Inca Kola, única bebida gaseosa no derrotada por la gigante Coca Cola al llegar a un mercado nuevo. Tanto así que la única solución que encontróM. Douglas Ivester, presidente del directorio de The Coca-Cola Company, fue comprársela a la familia Lindley.

Lamentablemente, Inca Kola nunca tuvo acogida en ningún otro país que no fuera el Perú. Por tal razón, nunca se llevó a cabo su comercialización fuera de las fronteras peruanas.

A pesar de que el reportaje es largo, les digo que vale la pena leerlo de principio a fin.

Sushi

Esto fue lo que comí el domingo pasado con mi familia. Mi tío preparó varios tipos de sushi. Había de cangrejo, salmón y anguila. El que más me gustó fue el sushi de anguila. Arrasamos con todo el contenido de la fuente; no quedó ni uno solo. Se notaba que teníamos hambre; o mejor dicho, que yo tenía hambre.

A manera de extra, les dejo estos curiosos rollos de sushi hechos a base de piezas de lego. Como dice el comentario de la imagen, no es saludable comer esto :P

Vía digg